近年來，水產養殖已成為農民增收的主要渠道之一，水產品的質量安全越來越重要，水產品質量安全不僅關系到公眾的身體健康，而且對農業發展、農民增收、農業貿易和農業現代化建設具有重大影響。
我國水產品質量安全事件層出不窮，受到國內外的廣泛關注，這些事件對水產行業造成了不小的沖擊。水產品質量安全追溯系統建立是水產品質量安全的重要保障措施之一，其中實現生產記錄可查詢、產品流向可跟蹤、產品質量可追溯顯得尤為重要。
“水產品安全溯源系統”的設計，采用“從養殖場到餐桌”的追溯模式，按照水產品生產流程，提取消費者關心的養殖、加工、包裝、檢驗、運輸、銷售等作為供應鏈的追溯環節，采用GS1系統對水產品供應鏈全過程的每一個節點進行有效的標識，以實施跟蹤與溯源。
主要追溯信息包括：企業資質認證信息、產品信息、關鍵控制點定義、原料驗收備案信息、生產計劃、加工過程中關鍵控制點數據、檢驗報告信息、成品包裝信息、產品出入庫信息、物流銷售數據等。通過使用該系統，水產品企業能夠自動形成一套追溯體系，及時發現存在問題，為最終產品提供數據支持和召回依據。
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